Ciuperci umplute cu pui și șuncă

INGREDIENTE:

• 24 ciuperci mari ( circa 1,25 kg )
• 60 ml ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi pisați
• 250 g piept de pui, tocat
• 125 g șuncă, tocată mărunt
• 3 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri de muștar de Dijon
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de măghiran sau oregano uscat

pentru 4 porții

 

MOD DE PREPARARE:

1. Se separă pălăriile ciupercilor de tulpini, se taie capătul tulpinii și se aruncă, iar restul tulpinii se toacă mărunt.
2. Încingeți 1 lingură de ulei într-o tigaie încăpătoare, la foc mic și căliți în el ceapa și usturoiul, cam 5 minute. Apoi se vor adăuga tulpinile ciupercilor tocate și se va mai ține pe foc circa 15 minute, amestecând frecvent, până când ciupercile devin fragede, iar lichidul pe care ele îl lasă, s-a evaporat.
3. După aceea puneți amestecul într-un castron mare, lăsați-l să se răcească, apoi adăugați  puiul, șunca, pătrunjelul, muștarul, sarea și măghiranul, amestecând toată compoziția bine de tot.
4. Se va pregăti cuptorul, lăsându-l să se încingă până la temperatura de 220 grade Celsius.
5. Într-un alt castron mare, tăvăliți pălăriile ciupercilor prin restul de ulei, apoi le așezați într-o tavă de copt cu partea concavă în jos. Le lăsați la copt cam 12 minute, până devin fragede.
6. După ce s-au copt, le scoateți din cuptor și le așezați întoarse pe o hârtie de copt și le lăsați să se răcească. Nu opriți cuptorul.
7. Se vor umple pălăriile cu amestecul de ciuperci și carne de pui, apoi le așezați înapoi în tavă și le dați la cuptor pentru alte 15 minute.
8. După ce s-au copt, acestea se servesc fierbinți.

 

POFTĂ BUNĂ!!!

sursa: Kaufland

 

Plăcintă cu pui

INGREDIENTE:

Pentru aluat: 

• 500 g făină
• 180 g unt rece
• 60 ml apă rece
• o lingură de oțet alb
• sare

Pentru umplutură:

• un piept de pui
• o ceapă
• 150 gr măsline fără sâmburi
• o legătură de pătrunjel
• 2 linguri de smântână
• o lingură de ulei
• un ou
• sare
• piper

Pentru copt:

• un gălbenuș

MOD DE PREPARARE:

1. Punem pieptul de pui la fiert. Între timp într-un bol mic punem apa și oțetul în care introducem sarea și amestecăm până aceasta se dizolvă.
2. Punem făina cu untul rece într-un bol mai mare, apoi peste ele adăugăm apa, oțetul și sarea care le-am anterior, apoi amestecăm ( frământăm ) până ce coca se desprinde de pereții vasului. Se împarte aluatul în două părți egale, apoi se va pune la rece pentru 30 de minute.
3. Tăiem în fâșii pieptul de pui fiert, punem ceapa la călit în ulei, apoi adăugăm peste ea carnea, smântâna, pătrunjelul tăiat mărunt, oul, sarea și piperul și se amestecă bine și se lasă la foc mic pentru 5 minute.
4. Luăm de la rece cele două bucăți de aluat, unul îl întindem foaie și îl adăugăm în tava tapetată cu făină și adăugăm umplutura. Întindem și cea de-a doua foaie de aluat și o punem deasupra. După ce am întins-o, o ungem cu gălbenușul și o punem la copt pentru 40 de minute.

POFTĂ BUNĂ !!!

Porții: 4

Preparare: 20 min

Coacere: 40 min

 

După cum știe orice gospodină, pentru a prepara tot felul de mâncăruri, în bucătărie avem nevoie și de un ajutor de nădejde, acesta este cântarul, care ne va cântări cu precizie cantitatea necesarăa tuturor ingredientelor dintr-o rețetă. Dacă fiecare gospodină, pe lângă cantitatea ingredientelor ar vrea să știe mai multe despre mâncarea care o prepară, cum ar fi: numărul de calorii, proteine, grăsimi, atunci eu i-aș recomanda un cântar deștept care poate să-i arate acest lucru. Care este acesta? Este Cântarul de bucătărie ADLER AD 3133 cu Display LCD și capacitate de 5 kg 

Acest cântar este digital, are o capacitate maximă de 5 kg și evaluează alți 7 parametrii nutritivi: caloriile, sodiul, grăsimile, proteinele, fibrele, carbohidrații și colesterolul. Are o sticlă de 5 mm, tratată termic, ceas, alarmă și termometru.

Dacă te interesează un astfel de cântar atunci nu mai ezita și treci la fapte 😉

 

Antreuri cu legume

INGREDIENTE:

• 1 vânătă
• 1 piept de pui dezosat
• 2 ouă
• 2 roșii
• 50 g cașcaval
• pesmet
• ulei pentru prăjit
• sare
• piper
• salată verde
• pătrunjel

MOD DE PREPARARE:

1. Spală pieptul de pui și taie-l în două felii groase.
2. Bate fiecare bucată cu ciocanul de șnițele, sărează și piperează.
3. Bate energic ouăle cu sare și piper.
4. Dă fiecare bucată de carne prin pesmet, apoi prin ou și iar prin pesmet.
5. Prăjește-le pe ambele părți în ulei încins, până au o culoare aurie.
6. Scoate șnițelele pe un șervet de hârtie.
7. Taie vânăta pe lung și prăjește feliile pe ambele părți până se înmoaie, apoi așază-le într-o tavă, pune deasupra felii de roșii și rade cașcaval.
8. Dă la cuptor până se topește cașcavalul.
9. Servește legume pe pat de șnițel și cu verdeață deasupra.

POFTĂ BUNĂ !!! 

Sfat: vinetele bune sunt lunguiețe, lucioase, închise la culoare și elastice la atingere.

Rulouri din piept de pui

INGREDIENTE:

• 3 bucăți piept de pui dezosat
• 4-5 ardei capia copți
• 2 ouă fierte
• câteva măsline
• oregano
• rozmarin
• 1/2 pahar de vin alb
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE:

1. Spală pieptul de pui și bate carnea ca pentru șnițele.
2. Sărează și pune mirodeniile ( oregano, rozmarin ).
3. Așază pe fiecare bucată fâșii de ardei copt, sferturi de ou fiert și felii de măsline, apoi rulează.
4. Prinde rulourile cu scobitori și pune-le într-o tavă unsă cu ulei de măsline.
5. Stropește rulourile cu puțin vin și dă-le la cuptor.
6. Când carnea e aproape gata, toarnă în tavă 1/2 pahar de vin alb.
7. Scoate rulourile de pui pe un platou și servește-le alături de o salată de legume.

Truc : Rumenește rulourile de pui într-o tigaie grill ca să prindă culoare, iar abia apoi dă-le la cuptor.

Click mai jos pentru câteva tipuri de tigăi grill :

Tigaie Grill Taurus Grill Vital Smalt, 27 x 27 cm

Tigaie Grill Tefal Just A1964082, 26 x 26 cm

Tigaie Grill Talent Tefal E4404052, 26 x 26 cm