Supă de păstârnac cu ghimbir

INGREDIENTE:

• 400g păstârnac
• 1 morcov
• 1/2 țelină mijlocie
• 1 ceapă
• 1 rădăcină de ghimbir
• 1 cățel de usturoi
• 500 ml apă sau supă
• 1/2 linguriță de coriandru
• sare
• piper

 

MOD DE PREPARARE:

1. Se vor curăța legumele și rădăcina de ghimbir, apoi se vor tăia după cum dorim (cubulețe, fideluță sau rondele) și le înăbușim timp de 10 minute sub capac, în uleiul de măsline, adăugând apă puțin câte puțin.
2. Se stinge cu supa sau apă, se asezonează cu sare, piper și coriandru, după care se lasă totul la fiert pentru încă 10 minute, la foc mic, până când toate legumele sunt fierte.
3. Se strecoară legumele și se pasează în blender sau cu ajutorul mixerului vertical. Apoi se va amesteca pireul de legume cu zeama în care s-au fiert legumele, până se va obține o cremă fină.
4. Supa se poate servi cu puțină brânză sau telemea rasă deasupra și cu crutoane de pâine integrală.

 

POFTĂ BUNA!!!

sursa: Kaufland